那麼

，設置套餐的目的究竟是什麼，那些有頭腦的商家又是如何通過套餐“套路”消費者的
？

    1、對價格敏感
    套餐讓消費者覺得便宜
    為什麼說套餐製會在團餐場景中發揮重要作用，是因為團餐本身就是一個對價格敏感的單元。價格定高了
，消費者會覺得“肉痛”不買賬，價格定低了，餐飲老板自己就“肉痛”了。
    之前，美團點評發布了《中國餐飲報告2019》
，其中關於“團購套餐”的數據格外惹人注目：
    過去十年中，中國城鎮居民的人均可支配收入增幅達到128.5%。但“賺得多了”並不代表餐飲消費者們不在乎優惠
，相反，對於優惠依然保持著“高熱情”。而在線上優惠方式中，最青睞的仍然是“團購套餐”
，占比35.6%。
    而前不久，一條來自王思聰的“1星差評”登上了微博熱搜，總結起來就是“服務不好菜品一般，關鍵還貴。”從這個評論我們至少看出

，即便是王思聰這樣的有錢人
，也看重菜品、服務和價格的匹配。

    而(er)套(tao)餐(can)製(zhi)就(jiu)能(neng)很(hen)好(hao)充(chong)當(dang)平(ping)衡(heng)點(dian)。也(ye)就(jiu)是(shi)說(shuo)，設(she)置(zhi)套(tao)餐(can)的(de)首(shou)要(yao)目(mu)的(de)，就(jiu)是(shi)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)覺(jiao)得(de)便(bian)宜(yi)，所(suo)以(yi)，套(tao)餐(can)的(de)價(jia)格(ge)一(yi)般(ban)比(bi)單(dan)點(dian)更(geng)劃(hua)算(suan)
，會(hui)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)有(you)占(zhan)便(bian)宜(yi)的(de)感(gan)覺(jiao)。
    一(yi)位(wei)餐(can)飲(yin)行(xing)業(ye)的(de)戰(zhan)略(lve)定(ding)位(wei)專(zhuan)家(jia)曾(zeng)表(biao)示(shi)，對(dui)於(yu)經(jing)濟(ji)拮(jie)據(ju)的(de)人(ren)來(lai)說(shuo)，希(xi)望(wang)少(shao)花(hua)錢(qian)，經(jing)濟(ji)條(tiao)件(jian)好(hao)一(yi)點(dian)的(de)人(ren)還(hai)希(xi)望(wang)吃(chi)的(de)有(you)特(te)色(se)。套(tao)餐(can)裏(li)麵(mian)通(tong)常(chang)有(you)主(zhu)食(shi)，有(you)佐(zuo)餐(can)的(de)，有(you)喝(he)的(de)，一(yi)大(da)堆(dui)食(shi)物(wu)呈(cheng)現(xian)在(zai)麵(mian)前(qian)
，給(gei)人(ren)的(de)感(gan)覺(jiao)是(shi)品(pin)種(zhong)非(fei)常(chang)豐(feng)富(fu)，價(jia)格(ge)比(bi)單(dan)點(dian)也(ye)要(yao)便(bian)宜(yi)不(bu)少(shao)
，相(xiang)較(jiao)於(yu)單(dan)獨(du)點(dian)餐(can)，直(zhi)接(jie)買(mai)套(tao)餐(can)會(hui)感(gan)覺(jiao)很(hen)劃(hua)算(suan)。

    萬喜集團聯合創始人李洋之前在談到團餐外賣話題時也指出，對於後廚開發的新品

，很多消費者不願意嚐新，更親睞於老產品。
    在這種情況下，將新菜品放入到“套餐”當中去。一方麵
，可以的降低消費者對價格的抵觸
；另一方麵
，又可以對新品進行測試。而通過新品的提供，可以拓展不同偏好的消費人群。