福州食堂承包方案的製度分別有哪幾種？下麵小編來和大家簡單介紹一下！
  1、食品安全：
  做到新鮮質優達到食品衛生標準
，所有食品原材料都采購於正規廠家、進行原料選擇。油類采自正規品牌的中儲糧調和油;肉類采用正規肉聯廠洽購、提供檢疫證明;蔬菜采購蔬菜基地，提供檢疫證明;大米

、調料品來自符合有關標準的單位。
  2、食品新鮮
  各種幹

、鮮原料應按其性質不同有秩序地在貯藏室或冰箱內存放
，不隨地亂放，以免弄髒汙染;原料的取用
、發放，應本著先入先出先用的原則，以防止日久變質;存放在冰箱內的食物或半成品，要生熟分開，有腥味的與沒有腥味的也應分開存放。

  3
、餐具衛生
  餐具必須保持清潔衛生，否則會直接影響全校師生員工的身體健康，餐桌上撤下的餐具應分別刷洗消毒;菜盆
、湯盆、盆具、湯(tang)碗(wan)等(deng)用(yong)餐(can)後(hou)，先(xian)將(jiang)裏(li)麵(mian)的(de)殘(can)存(cun)物(wu)清(qing)理(li)幹(gan)淨(jing)
，加(jia)洗(xi)潔(jie)精(jing)洗(xi)滌(di)，然(ran)後(hou)再(zai)用(yong)清(qing)水(shui)衝(chong)洗(xi)，再(zai)放(fang)入(ru)消(xiao)毒(du)櫃(gui)內(nei)進(jin)行(xing)消(xiao)毒(du)
，消(xiao)毒(du)後(hou)取(qu)出(chu)放(fang)在(zai)餐(can)車(che)上(shang)並(bing)保(bao)持(chi)幹(gan)淨(jing)，用(yong)白(bai)布(bu)蓋(gai)好(hao)，以(yi)防(fang)灰(hui)塵(chen)。

  4、環境衛生
  周圍環境應打掃幹淨
，陰溝要常疏通

，泔水桶加蓋
，廢物袋紮口;在食堂好的食堂管理方法周圍早晚打滅蠅藥水，晚上要將食品蓋好以防蟲咬;食堂餐廳和各操作間地麵保持幹淨，四壁無塵，窗明地淨。
  好(hao)的(de)食(shi)堂(tang)承(cheng)包(bao)或(huo)者(zhe)快(kuai)餐(can)配(pei)送(song)模(mo)式(shi)都(dou)已(yi)經(jing)成(cheng)為(wei)各(ge)大(da)企(qi)業(ye)的(de)選(xuan)擇(ze)模(mo)式(shi)
，它(ta)不(bu)僅(jin)保(bao)證(zheng)了(le)人(ren)事(shi)資(zi)源(yuan)的(de)有(you)效(xiao)利(li)用(yong)，節(jie)約(yue)了(le)企(qi)業(ye)的(de)飲(yin)食(shi)成(cheng)本(ben)，更(geng)為(wei)每(mei)個(ge)員(yuan)工(gong)的(de)身(shen)體(ti)健(jian)康(kang)提(ti)供(gong)了(le)保(bao)障(zhang)！