今日立冬，這5種傳統食物記得吃，美味寓意好，順應時節安穩入冬
來源：4wj.com.cn 發布時間：2024年11月07日
今(jin)日(ri)立(li)冬(dong)，在(zai)這(zhe)個(ge)時(shi)節(jie)裏(li)，人(ren)們(men)開(kai)始(shi)準(zhun)備(bei)迎(ying)接(jie)寒(han)冷(leng)的(de)冬(dong)天(tian)。除(chu)了(le)穿(chuan)上(shang)厚(hou)厚(hou)的(de)衣(yi)服(fu)，吃(chi)也(ye)是(shi)這(zhe)個(ge)季(ji)節(jie)裏(li)不(bu)可(ke)忽(hu)視(shi)的(de)一(yi)環(huan)。今(jin)天(tian)，我(wo)們(men)就(jiu)來(lai)介(jie)紹(shao)5種立冬傳統美食，它們不僅美味可口，還寓意著吉祥如意，順應時節，安穩度過大冬天。大家快來看看吧！
第一種：羊湯
推薦食譜--羊肉蘿卜湯
食材準備：羊後腿、白蘿卜、大蔥、生薑、料酒、鹽、胡椒粉、紅棗、香菜、枸杞
製作步驟：
1.將買回來的羊肉用涼水浸泡3個小時，期間換3次水，再切成塊。
2.熱鍋燒水，將羊肉塊放進去，加適量料酒和生薑，開大火燒開。
3.撇去浮沫，開中小火煮3分鍾左右關火，再用溫水將羊肉塊清洗幹淨。
4.將紅棗用鹽水清洗幹淨，大蔥切成小段，生薑切片，白蘿卜切成滾刀塊。
5.羊肉放進砂鍋，將蔥段、薑片和紅棗放進去，加適量料酒和清水大火燒開轉小火燉1小時。
6.將切好的蘿卜放進去煮至蘿卜變軟，再加入適量鹽和胡椒粉。
7.最後，將洗好的枸杞放進去煮5分鍾左右關火。撒上香菜即可。
第二種：餃子
推薦食譜--牛肉大蔥餃子
食材準備：牛肉、大蔥、餃子皮、生薑、料酒、生抽、鹽、香油、雞精
製作步驟：
1.將牛肉剁成肉餡，加入適量生薑、料酒、生抽攪拌至肉餡上勁。
2.將大蔥切末，加入香油拌勻，再加入牛肉餡中攪拌均勻。
3.取出餃子皮，包入適量的牛肉大蔥餡，將餃子包好。
4.最後，將包好的餃子放入沸水中煮熟即可。
第三種：紅豆糯米飯
食材準備：紅豆、糯米、清水、紅糖
製作步驟：
1.將紅豆和糯米分別清洗幹淨，浸泡4個小時。
2.將浸泡好的紅豆和糯米混合在一起，加入適量的水，放入電飯鍋中煮熟。
3.煮熟後，將飯盛出，再加入適量的紅糖拌勻即可。
第四種：糍耙
推薦食譜--糯米糍
食材準備：糯米粉、紫薯粉、糖粉、豆沙餡、椰蓉
製作步驟：
1.將椰蓉和豆沙餡之外的所有材料混合均勻。
2.蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸20分鍾左右。
3.將糯米麵團分割成均勻的小塊，每個約30g。
4.將小塊糯米麵團撐開至扁平，將豆沙餡包入，然後收口。
5.在裝有椰蓉的盤子裏滾一圈，讓糯米團表麵沾滿椰蓉。
第五種：大蔥
推薦食譜--豬肉大蔥包
食材準備：麵粉、酵母、豬肉、大蔥、鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、薑、香油
製作步驟：
1.將酵母用溫水化開，加入麵粉中，揉成光滑的麵團，蓋上蓋子，放在溫暖處發酵。
2.將豬肉剁成肉餡，加入適量鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、薑，攪拌均勻。
3.將大蔥切碎，加入適量香油攪拌均勻。
4.將肉餡和大蔥末混合在一起，攪拌均勻。
5.將麵團發酵至兩倍大後，取出排氣，分成小劑子。
6.將小劑子擀成中間厚邊緣薄的皮，包入肉餡。
7.包好的包子放在蒸鍋中，蓋上蓋子，醒發20分鍾。
8.開水上鍋蒸20分鍾，關火後燜5分鍾後即可食用。
返回列表
第一種：羊湯
推薦食譜--羊肉蘿卜湯
食材準備：羊後腿、白蘿卜、大蔥、生薑、料酒、鹽、胡椒粉、紅棗、香菜、枸杞
製作步驟：
1.將買回來的羊肉用涼水浸泡3個小時，期間換3次水，再切成塊。
2.熱鍋燒水，將羊肉塊放進去，加適量料酒和生薑，開大火燒開。
3.撇去浮沫，開中小火煮3分鍾左右關火，再用溫水將羊肉塊清洗幹淨。
4.將紅棗用鹽水清洗幹淨，大蔥切成小段，生薑切片，白蘿卜切成滾刀塊。
5.羊肉放進砂鍋，將蔥段、薑片和紅棗放進去，加適量料酒和清水大火燒開轉小火燉1小時。
6.將切好的蘿卜放進去煮至蘿卜變軟，再加入適量鹽和胡椒粉。
7.最後，將洗好的枸杞放進去煮5分鍾左右關火。撒上香菜即可。
第二種：餃子
推薦食譜--牛肉大蔥餃子
食材準備：牛肉、大蔥、餃子皮、生薑、料酒、生抽、鹽、香油、雞精
製作步驟：
1.將牛肉剁成肉餡，加入適量生薑、料酒、生抽攪拌至肉餡上勁。
2.將大蔥切末，加入香油拌勻，再加入牛肉餡中攪拌均勻。
3.取出餃子皮，包入適量的牛肉大蔥餡，將餃子包好。
4.最後，將包好的餃子放入沸水中煮熟即可。
第三種：紅豆糯米飯
食材準備：紅豆、糯米、清水、紅糖
製作步驟：
1.將紅豆和糯米分別清洗幹淨，浸泡4個小時。
2.將浸泡好的紅豆和糯米混合在一起，加入適量的水，放入電飯鍋中煮熟。
3.煮熟後，將飯盛出，再加入適量的紅糖拌勻即可。
第四種：糍耙
推薦食譜--糯米糍
食材準備：糯米粉、紫薯粉、糖粉、豆沙餡、椰蓉
製作步驟：
1.將椰蓉和豆沙餡之外的所有材料混合均勻。
2.蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸20分鍾左右。
3.將糯米麵團分割成均勻的小塊，每個約30g。
4.將小塊糯米麵團撐開至扁平，將豆沙餡包入，然後收口。
5.在裝有椰蓉的盤子裏滾一圈，讓糯米團表麵沾滿椰蓉。
第五種：大蔥
推薦食譜--豬肉大蔥包
食材準備：麵粉、酵母、豬肉、大蔥、鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、薑、香油
製作步驟：
1.將酵母用溫水化開，加入麵粉中，揉成光滑的麵團，蓋上蓋子，放在溫暖處發酵。
2.將豬肉剁成肉餡，加入適量鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、薑，攪拌均勻。
3.將大蔥切碎，加入適量香油攪拌均勻。
4.將肉餡和大蔥末混合在一起，攪拌均勻。
5.將麵團發酵至兩倍大後，取出排氣，分成小劑子。
6.將小劑子擀成中間厚邊緣薄的皮，包入肉餡。
7.包好的包子放在蒸鍋中，蓋上蓋子，醒發20分鍾。
8.開水上鍋蒸20分鍾，關火後燜5分鍾後即可食用。
【相關文章】
-
回到頂部
-
-
QQ客服
-
微信二維碼
|
掃一掃，關注好三農公眾號
|
福州好三農農業發展有限公司 服務熱線： 營銷中心總監 黃經理： 行政中心總裁 黃欲超： |
網址：4wj.com.cn 郵箱： 3025470300@ qq.com 地址：福建省福州市閩侯縣南通鎮商貿大道16號 倪世數字家居生活廣場一層A33 |
