食堂冰箱管理要求
來源：福州好三農農業發展公司 發布時間：2020年09月02日
食堂管理工作原理
一、冰箱衛生、消毒、化霜有專人管理操作;
二、專管人員每日須查看冰箱運轉情況及溫度是否正常並及時做好記錄;
三、半月進行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：
⑴ 進行徹底化霜，清除冰霜;
⑵ 用洗潔精將冰箱內外徹底擦拭，清除汙垢;
⑶ 再用清水擦洗幹淨;
一、冰箱衛生、消毒、化霜有專人管理操作;
二、專管人員每日須查看冰箱運轉情況及溫度是否正常並及時做好記錄;
三、半月進行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：
⑴ 進行徹底化霜，清除冰霜;
⑵ 用洗潔精將冰箱內外徹底擦拭，清除汙垢;
⑶ 再用清水擦洗幹淨;
⑷ 最後用1%含氯消毒液擦洗一次。
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