明日夏至，飲食有講究，牢記：“食2肉吃3瓜忌2樣”，長夏不受苦
來源：www.4wj.com.cn 發布時間：2024年06月20日
6.21hao，jiangyaoyinglaijinniandexiazhijieqi，congcijiuyaojinrugaowendetianqile，yushuiliangyehuixiangyingdizengduo，womendeyinshiyeyaoxuehuijishiditiaozheng，pingchangduochiyixieyouyingyangdeshiwu，weiduguochangxiadahaojichu。
俗話說：“千補萬補，不如夏至一補”，進入夏至以後，身體的能量消耗大，食欲也會慢慢下降，如果不能及時地給身體補充營養，麵對漫長的盛夏，我們將無從應對。
明日夏至，建議“食2肉吃3瓜忌2樣”，補充營養身體棒，長夏不受苦，下麵一起來看看吧。
【食2肉】
一、鴨肉
鴨(ya)肉(rou)屬(shu)於(yu)涼(liang)性(xing)食(shi)物(wu)，在(zai)一(yi)年(nian)四(si)季(ji)裏(li)麵(mian)，夏(xia)天(tian)最(zui)適(shi)合(he)吃(chi)鴨(ya)肉(rou)，鴨(ya)肉(rou)富(fu)含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)和(he)氨(an)基(ji)酸(suan)，脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)比(bi)較(jiao)低(di)，吃(chi)起(qi)來(lai)營(ying)養(yang)不(bu)燥(zao)，經(jing)常(chang)食(shi)用(yong)可(ke)以(yi)為(wei)身(shen)體(ti)補(bu)充(chong)營(ying)養(yang)，越(yue)吃(chi)越(yue)健(jian)康(kang)。
推薦食譜：【啤酒鴨】
1.zhunbeibaitiaoyabanzhihuozheshiyatuiliangge，xijinghouzhanchengjundengdexiaokuai，dacongbangenqiechengduan，shengjiangyixiaokuaiqiechengjiangpian，zaifangrubajiao，huajiao，hongganjiao，guipi，xiangyegeshiliang，qingjiaoyigeqiechenggundaokuai，hongjiaobangeqiechengsanjiaokuai，yonglaidapeipeise。
2.鍋裏麵燒水，加入少許料酒去腥，涼水下入鴨肉，用勺子翻動幾下，水開後撇去浮沫，焯水2到3分鍾，把鴨肉撈出控水。
3.另起鍋添入半勺食用油，倒入鴨肉翻炒片刻，炒幹鴨肉裏麵的水分，倒出控油備用。
4.另起鍋添入少許食用油，放入蔥薑和大料爆香，加入豆瓣醬5克，翻炒化開，倒入鴨肉，繼續翻炒幾下，倒入一罐啤酒，再添入適量清水，以漫住鴨肉為宜。
5.加入食鹽3克，白糖1克提鮮，生抽10克，老抽3克調色，攪拌化開，加入火鍋底料10克，蓋上鍋蓋，改中小火燉煮25分鍾。
6.時間到了，揀出蔥薑和大料，避免影響口感，放入蒜子一小把，改大火慢慢收一下湯汁，加入味精2克，倒入青紅辣椒，快速翻炒一分鍾，炒至青紅辣椒斷生，就可以裝盤了。
二、魚肉
魚肉是生活中常見的營養食品，肉質細嫩鮮美，富含優質蛋白質和氨基酸，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，易於消化和吸收，經常食用可以補充營養，有益身體健康。
推薦食譜：【清蒸鱸魚】
1.zhunbeixinxiandeluyuyitiao，xianyongdaoguaquyulin，qudiaoyusai，congyutouchuxiadao，qudiaoyutou，zaicongyubeichupiankai，quchuneizang，bayuguqudiaopingpuzaicaibanshang，yongdaoqiechengyilimikuandechangtiao，qingxiganjingfangrupenzhong。
2.魚肉裏麵加入蔥片，薑片，食鹽，胡椒粉，料酒各適量，用手抓拌均勻，醃製5分鍾，使魚肉慢慢入味。
3.蒸鍋中提前燒水，把魚頭擺入盤中，再把魚肉攤開，放上蔥段和薑片，水開後，把魚肉放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸8分鍾。
4.在蒸魚的時間，準備一些配料，大蔥半根切成蔥絲，生薑一塊切成薑絲，青紅椒各半個切成紅椒絲，放入清水盆中，浸泡三分鍾。
5.baluyuzhenghaoyihouguanhuo，jianchucongjiang，kongqutangzhi，zaibaluyufangrulingyigepanzhong，xianbaishangyiquanhuangguapian，zaibaishanghongjiaopiandianzhui，zuihoufangshangcongjiangsi，jiaoshangzhengyuchiyou，zaijiaoshangyishao200度的熱油，激發出蔥薑的香味，美味即成。
【吃3瓜】
一、絲瓜
絲瓜是夏季的時令菜，鮮嫩正當時，富含蛋白質，脂肪，維他命C和多種微量元素，可以有效地保護皮膚，祛斑，讓皮膚變得光滑細嫩，是一種綠色的美容食品，炒菜，燉湯都非常不錯。
推薦食譜：【蒜蓉絲瓜】
1.zhunbeinensiguasangen，xianqudiaotouwei，xuequwaipi，zaiqiechenggundaokuai，fangrupenzhongyongqingshuijinpao，bimiansiguayanghuabianhei，suanzijiliqiechengsuanmo，hongjiaoyigeqiechenggundaokuai，yonglaidapeiyanse。
2.起(qi)鍋(guo)添(tian)入(ru)適(shi)量(liang)清(qing)水(shui)，加(jia)入(ru)少(shao)許(xu)植(zhi)物(wu)油(you)和(he)一(yi)勺(shao)食(shi)鹽(yan)，水(shui)開(kai)後(hou)，下(xia)入(ru)絲(si)瓜(gua)和(he)紅(hong)椒(jiao)，用(yong)勺(shao)子(zi)連(lian)續(xu)推(tui)動(dong)，焯(chao)水(shui)一(yi)分(fen)鍾(zhong)左(zuo)右(you)，倒(dao)入(ru)漏(lou)勺(shao)中(zhong)控(kong)水(shui)備(bei)用(yong)。
3.重zhong新xin起qi鍋guo添tian入ru少shao許xu食shi用yong油you，倒dao入ru蒜suan末mo炒chao香xiang，倒dao入ru絲si瓜gua和he紅hong椒jiao，快kuai速su翻fan炒chao幾ji下xia，淋lin入ru少shao許xu清qing水shui，加jia入ru食shi鹽yan，白bai糖tang，雞ji精jing各ge適shi量liang，翻fan炒chao化hua開kai調tiao料liao，勾gou入ru適shi量liang的de水shui澱dian粉fen，翻fan炒chao均jun勻yun，淋lin入ru少shao許xu明ming油you，簡jian單dan翻fan炒chao幾ji下xia，就jiu可ke以yi關guan火huo裝zhuang盤pan了le。
二、冬瓜
冬瓜又名枕瓜、白瓜，也是夏天的應季蔬菜之一，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，從中醫角度來看：冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效，特別適合夏天食用。
推薦食譜：【清炒冬瓜】
1.準備冬瓜半個，先削去外皮，去掉瓜瓤切成厚片，再改刀切成長條，這樣可以使冬瓜更入味，全部切好以後放入盆中備用。
2.青椒一個切成長條，紅椒半個同樣切成條，放入盆中用來配色，蒜子幾粒切成蒜片，大蔥半根切成蔥花，一起放入小盆裏麵。
3.鍋(guo)中(zhong)添(tian)入(ru)適(shi)量(liang)的(de)清(qing)水(shui)，開(kai)大(da)火(huo)燒(shao)開(kai)，加(jia)入(ru)少(shao)許(xu)食(shi)鹽(yan)和(he)植(zhi)物(wu)油(you)，水(shui)開(kai)後(hou)下(xia)入(ru)冬(dong)瓜(gua)條(tiao)，用(yong)勺(shao)子(zi)翻(fan)動(dong)幾(ji)下(xia)，焯(chao)水(shui)一(yi)分(fen)鍾(zhong)左(zuo)右(you)，下(xia)入(ru)青(qing)紅(hong)椒(jiao)，焯(chao)燙(tang)10秒鍾，撈出放入涼水中過涼，再撈出控水備用。
4.重新起鍋添入少許食用油，油熱後放入蔥蒜爆香，倒入冬瓜和青紅椒，快速翻炒個15秒，加入一勺食鹽，半勺白糖提鮮，再加入少許胡椒粉，繼續翻炒均勻，化開所有的調料。
5.起鍋前淋入少許蔥油，再次翻炒幾下，最後淋入芝麻香油增香，關火裝盤，美味即成，冬瓜這樣做，爽口不油膩，好吃不怕胖。
三、苦瓜
苦瓜又名涼瓜，性苦，寒，有清熱解暑之功效，含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及多種維生素，可涼拌，炒食，特別適合夏天食用。
推薦食譜：【苦瓜拌雞蛋皮】
1.準備苦瓜一根，洗淨後先切去頭尾，再一分四半，片去瓜瓤，斜刀切成薄片，紅椒半個切成條，用來配色，蒜子3粒拍扁，切成蒜蓉放入小盆裏麵。
2.盆裏打入2個雞蛋，加入食鹽1克，再加入少許水澱粉，用筷子攪勻備用。
3.chaoguoshaore，tianruyishaoshiyongyouhuaguo，zaitianrushaoxushiyongyou，daorushaoxujidanye，huangdongchaoguo，manmanbajidantanping，jianzhijidanpichengjinhuangseshi，fanguolaijianlingyimian，bajidanpijianshuyihou，fangzaicaibanshangbeiyong。
4.起鍋燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，水開後下入苦瓜和紅椒，焯水一分鍾，倒出控水，再過一下涼水備用。
5.然後把雞蛋皮卷起來，切成半厘米寬的長條，放入小盆裏麵。
6.取(qu)一(yi)個(ge)拌(ban)菜(cai)盆(pen)，先(xian)倒(dao)入(ru)蒜(suan)末(mo)，加(jia)入(ru)食(shi)鹽(yan)，白(bai)糖(tang)，白(bai)醋(cu)，香(xiang)油(you)各(ge)適(shi)量(liang)，倒(dao)入(ru)苦(ku)瓜(gua)和(he)紅(hong)椒(jiao)，用(yong)筷(kuai)子(zi)攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)，再(zai)倒(dao)入(ru)雞(ji)蛋(dan)皮(pi)，顛(dian)盆(pen)拌(ban)勻(yun)，就(jiu)可(ke)以(yi)裝(zhuang)盤(pan)食(shi)用(yong)了(le)。
【忌兩樣】
1.忌辛辣刺激性食物
進jin入ru夏xia至zhi之zhi後hou，高gao溫wen的de天tian氣qi延yan綿mian不bu斷duan，有you時shi候hou還hai會hui出chu現xian短duan時shi雷lei雨yu，飲yin食shi方fang麵mian要yao清qing濕shi熱re，健jian脾pi胃wei，盡jin量liang減jian少shao或huo者zhe不bu吃chi辛xin辣la的de食shi物wu，以yi免mian火huo上shang澆jiao油you，增zeng加jia身shen體ti的de不bu適shi感gan。
2.忌寒涼食物
夏至前後，飲食上要遵循“吃涼不吃寒”，平時可以吃一些涼性食物，如魚肉、鴨肉、冬瓜、芹菜、苦瓜等，清熱解暑，開胃健脾，但是要少吃或者是不吃冷飲，以免加重腸胃負擔，影響身體健康。
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俗話說：“千補萬補，不如夏至一補”，進入夏至以後，身體的能量消耗大，食欲也會慢慢下降，如果不能及時地給身體補充營養，麵對漫長的盛夏，我們將無從應對。
明日夏至，建議“食2肉吃3瓜忌2樣”，補充營養身體棒，長夏不受苦，下麵一起來看看吧。
【食2肉】
一、鴨肉
鴨(ya)肉(rou)屬(shu)於(yu)涼(liang)性(xing)食(shi)物(wu)，在(zai)一(yi)年(nian)四(si)季(ji)裏(li)麵(mian)，夏(xia)天(tian)最(zui)適(shi)合(he)吃(chi)鴨(ya)肉(rou)，鴨(ya)肉(rou)富(fu)含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)和(he)氨(an)基(ji)酸(suan)，脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)比(bi)較(jiao)低(di)，吃(chi)起(qi)來(lai)營(ying)養(yang)不(bu)燥(zao)，經(jing)常(chang)食(shi)用(yong)可(ke)以(yi)為(wei)身(shen)體(ti)補(bu)充(chong)營(ying)養(yang)，越(yue)吃(chi)越(yue)健(jian)康(kang)。
推薦食譜：【啤酒鴨】
1.zhunbeibaitiaoyabanzhihuozheshiyatuiliangge，xijinghouzhanchengjundengdexiaokuai，dacongbangenqiechengduan，shengjiangyixiaokuaiqiechengjiangpian，zaifangrubajiao，huajiao，hongganjiao，guipi，xiangyegeshiliang，qingjiaoyigeqiechenggundaokuai，hongjiaobangeqiechengsanjiaokuai，yonglaidapeipeise。
2.鍋裏麵燒水，加入少許料酒去腥，涼水下入鴨肉，用勺子翻動幾下，水開後撇去浮沫，焯水2到3分鍾，把鴨肉撈出控水。
3.另起鍋添入半勺食用油，倒入鴨肉翻炒片刻，炒幹鴨肉裏麵的水分，倒出控油備用。
4.另起鍋添入少許食用油，放入蔥薑和大料爆香，加入豆瓣醬5克，翻炒化開，倒入鴨肉，繼續翻炒幾下，倒入一罐啤酒，再添入適量清水，以漫住鴨肉為宜。
5.加入食鹽3克，白糖1克提鮮，生抽10克，老抽3克調色，攪拌化開，加入火鍋底料10克，蓋上鍋蓋，改中小火燉煮25分鍾。
6.時間到了，揀出蔥薑和大料，避免影響口感，放入蒜子一小把，改大火慢慢收一下湯汁，加入味精2克，倒入青紅辣椒，快速翻炒一分鍾，炒至青紅辣椒斷生，就可以裝盤了。
二、魚肉
魚肉是生活中常見的營養食品，肉質細嫩鮮美，富含優質蛋白質和氨基酸，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，易於消化和吸收，經常食用可以補充營養，有益身體健康。
推薦食譜：【清蒸鱸魚】
1.zhunbeixinxiandeluyuyitiao，xianyongdaoguaquyulin，qudiaoyusai，congyutouchuxiadao，qudiaoyutou，zaicongyubeichupiankai，quchuneizang，bayuguqudiaopingpuzaicaibanshang，yongdaoqiechengyilimikuandechangtiao，qingxiganjingfangrupenzhong。
2.魚肉裏麵加入蔥片，薑片，食鹽，胡椒粉，料酒各適量，用手抓拌均勻，醃製5分鍾，使魚肉慢慢入味。
3.蒸鍋中提前燒水，把魚頭擺入盤中，再把魚肉攤開，放上蔥段和薑片，水開後，把魚肉放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸8分鍾。
4.在蒸魚的時間，準備一些配料，大蔥半根切成蔥絲，生薑一塊切成薑絲，青紅椒各半個切成紅椒絲，放入清水盆中，浸泡三分鍾。
5.baluyuzhenghaoyihouguanhuo，jianchucongjiang，kongqutangzhi，zaibaluyufangrulingyigepanzhong，xianbaishangyiquanhuangguapian，zaibaishanghongjiaopiandianzhui，zuihoufangshangcongjiangsi，jiaoshangzhengyuchiyou，zaijiaoshangyishao200度的熱油，激發出蔥薑的香味，美味即成。
【吃3瓜】
一、絲瓜
絲瓜是夏季的時令菜，鮮嫩正當時，富含蛋白質，脂肪，維他命C和多種微量元素，可以有效地保護皮膚，祛斑，讓皮膚變得光滑細嫩，是一種綠色的美容食品，炒菜，燉湯都非常不錯。
推薦食譜：【蒜蓉絲瓜】
1.zhunbeinensiguasangen，xianqudiaotouwei，xuequwaipi，zaiqiechenggundaokuai，fangrupenzhongyongqingshuijinpao，bimiansiguayanghuabianhei，suanzijiliqiechengsuanmo，hongjiaoyigeqiechenggundaokuai，yonglaidapeiyanse。
2.起(qi)鍋(guo)添(tian)入(ru)適(shi)量(liang)清(qing)水(shui)，加(jia)入(ru)少(shao)許(xu)植(zhi)物(wu)油(you)和(he)一(yi)勺(shao)食(shi)鹽(yan)，水(shui)開(kai)後(hou)，下(xia)入(ru)絲(si)瓜(gua)和(he)紅(hong)椒(jiao)，用(yong)勺(shao)子(zi)連(lian)續(xu)推(tui)動(dong)，焯(chao)水(shui)一(yi)分(fen)鍾(zhong)左(zuo)右(you)，倒(dao)入(ru)漏(lou)勺(shao)中(zhong)控(kong)水(shui)備(bei)用(yong)。
3.重zhong新xin起qi鍋guo添tian入ru少shao許xu食shi用yong油you，倒dao入ru蒜suan末mo炒chao香xiang，倒dao入ru絲si瓜gua和he紅hong椒jiao，快kuai速su翻fan炒chao幾ji下xia，淋lin入ru少shao許xu清qing水shui，加jia入ru食shi鹽yan，白bai糖tang，雞ji精jing各ge適shi量liang，翻fan炒chao化hua開kai調tiao料liao，勾gou入ru適shi量liang的de水shui澱dian粉fen，翻fan炒chao均jun勻yun，淋lin入ru少shao許xu明ming油you，簡jian單dan翻fan炒chao幾ji下xia，就jiu可ke以yi關guan火huo裝zhuang盤pan了le。
二、冬瓜
冬瓜又名枕瓜、白瓜，也是夏天的應季蔬菜之一，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，從中醫角度來看：冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效，特別適合夏天食用。
推薦食譜：【清炒冬瓜】
1.準備冬瓜半個，先削去外皮，去掉瓜瓤切成厚片，再改刀切成長條，這樣可以使冬瓜更入味，全部切好以後放入盆中備用。
2.青椒一個切成長條，紅椒半個同樣切成條，放入盆中用來配色，蒜子幾粒切成蒜片，大蔥半根切成蔥花，一起放入小盆裏麵。
3.鍋(guo)中(zhong)添(tian)入(ru)適(shi)量(liang)的(de)清(qing)水(shui)，開(kai)大(da)火(huo)燒(shao)開(kai)，加(jia)入(ru)少(shao)許(xu)食(shi)鹽(yan)和(he)植(zhi)物(wu)油(you)，水(shui)開(kai)後(hou)下(xia)入(ru)冬(dong)瓜(gua)條(tiao)，用(yong)勺(shao)子(zi)翻(fan)動(dong)幾(ji)下(xia)，焯(chao)水(shui)一(yi)分(fen)鍾(zhong)左(zuo)右(you)，下(xia)入(ru)青(qing)紅(hong)椒(jiao)，焯(chao)燙(tang)10秒鍾，撈出放入涼水中過涼，再撈出控水備用。
4.重新起鍋添入少許食用油，油熱後放入蔥蒜爆香，倒入冬瓜和青紅椒，快速翻炒個15秒，加入一勺食鹽，半勺白糖提鮮，再加入少許胡椒粉，繼續翻炒均勻，化開所有的調料。
5.起鍋前淋入少許蔥油，再次翻炒幾下，最後淋入芝麻香油增香，關火裝盤，美味即成，冬瓜這樣做，爽口不油膩，好吃不怕胖。
三、苦瓜
苦瓜又名涼瓜，性苦，寒，有清熱解暑之功效，含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及多種維生素，可涼拌，炒食，特別適合夏天食用。
推薦食譜：【苦瓜拌雞蛋皮】
1.準備苦瓜一根，洗淨後先切去頭尾，再一分四半，片去瓜瓤，斜刀切成薄片，紅椒半個切成條，用來配色，蒜子3粒拍扁，切成蒜蓉放入小盆裏麵。
2.盆裏打入2個雞蛋，加入食鹽1克，再加入少許水澱粉，用筷子攪勻備用。
3.chaoguoshaore，tianruyishaoshiyongyouhuaguo，zaitianrushaoxushiyongyou，daorushaoxujidanye，huangdongchaoguo，manmanbajidantanping，jianzhijidanpichengjinhuangseshi，fanguolaijianlingyimian，bajidanpijianshuyihou，fangzaicaibanshangbeiyong。
4.起鍋燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，水開後下入苦瓜和紅椒，焯水一分鍾，倒出控水，再過一下涼水備用。
5.然後把雞蛋皮卷起來，切成半厘米寬的長條，放入小盆裏麵。
6.取(qu)一(yi)個(ge)拌(ban)菜(cai)盆(pen)，先(xian)倒(dao)入(ru)蒜(suan)末(mo)，加(jia)入(ru)食(shi)鹽(yan)，白(bai)糖(tang)，白(bai)醋(cu)，香(xiang)油(you)各(ge)適(shi)量(liang)，倒(dao)入(ru)苦(ku)瓜(gua)和(he)紅(hong)椒(jiao)，用(yong)筷(kuai)子(zi)攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)，再(zai)倒(dao)入(ru)雞(ji)蛋(dan)皮(pi)，顛(dian)盆(pen)拌(ban)勻(yun)，就(jiu)可(ke)以(yi)裝(zhuang)盤(pan)食(shi)用(yong)了(le)。
【忌兩樣】
1.忌辛辣刺激性食物
進jin入ru夏xia至zhi之zhi後hou，高gao溫wen的de天tian氣qi延yan綿mian不bu斷duan，有you時shi候hou還hai會hui出chu現xian短duan時shi雷lei雨yu，飲yin食shi方fang麵mian要yao清qing濕shi熱re，健jian脾pi胃wei，盡jin量liang減jian少shao或huo者zhe不bu吃chi辛xin辣la的de食shi物wu，以yi免mian火huo上shang澆jiao油you，增zeng加jia身shen體ti的de不bu適shi感gan。
2.忌寒涼食物
夏至前後，飲食上要遵循“吃涼不吃寒”，平時可以吃一些涼性食物，如魚肉、鴨肉、冬瓜、芹菜、苦瓜等，清熱解暑，開胃健脾，但是要少吃或者是不吃冷飲，以免加重腸胃負擔，影響身體健康。
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