您的位置:首頁 > 餐飲資訊
-
如何控製食堂管理出現的飯菜浪費現象？
目(mu)前(qian)對(dui)對(dui)食(shi)堂(tang)現(xian)存(cun)的(de)浪(lang)費(fei)現(xian)象(xiang)不(bu)做(zuo)深(shen)入(ru)細(xi)致(zhi)地(di)分(fen)析(xi)，不(bu)充(chong)分(fen)地(di)列(lie)舉(ju)浪(lang)費(fei)現(xian)象(xiang)實(shi)例(li)，就(jiu)很(hen)難(nan)引(yin)起(qi)食(shi)堂(tang)餐(can)飲(yin)管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)以(yi)及(ji)從(cong)業(ye)者(zhe)們(men)的(de)高(gao)度(du)重(zhong)視(shi)，這(zhe)樣(yang)惡(e)性(xing)循(xun)環(huan)下(xia)去(qu)，對(dui)於(yu)餐(can)飲(yin)食(shi)堂(tang)浪(lang)費(fei)現(xian)象(xiang)就(jiu)會(hui)司(si)空(kong)見(jian)慣(guan)、見(jian)怪(guai)不(bu)怪(guai)了(le)。但(dan)是(shi)對(dui)於(yu)好(hao)三(san)農(nong)餐(can)飲(yin)來(lai)說(shuo)，做(zuo)食(shi)堂(tang)十(shi)多(duo)年(nian)的(de)時(shi)間(jian)裏(li)，好(hao)三(san)農(nong)餐(can)飲(yin)一(yi)直(zhi)非(fei)常(chang)重(zhong)視(shi)食(shi)堂(tang)管(guan)理(li)過(guo)程(cheng)中(zhong)的(de)浪(lang)費(fei)問(wen)題(ti)，針(zhen)對(dui)食(shi)堂(tang)浪(lang)費(fei)的(de)我(wo)們(men)來(lai)看(kan)福(fu)州(zhou)好(hao)三(san)農(nong)餐(can)飲(yin)是(shi)如(ru)何(he)控(kong)製(zhi)的(de)?
了解詳細>> -
食堂冰箱管理有哪些要求？
那麼食堂冰箱管理有哪些要求呢？下麵小編來和大家簡單介紹一下！食堂管理工作原理 一、冰箱衛生、消毒、化霜有專人管理操作; 二、專管人員每日須查看冰箱運轉情況及溫度是否正常並及時做好記錄;
了解詳細>> -
食堂承包采購及庫存有哪些標準？
那麼食堂承包采購及庫存有哪些標準呢？下麵小編就來為大家介紹一下！1、食堂承包采購及庫存： 1）不采購腐爛變質的食品與原料，不加工出售微爛變質、變味的食品。 2）不采購無生產日期、商標,無保質期、無正規包裝、不符合國家衛生標準的食材。
了解詳細>> -
什麼團餐，與快餐有區別嗎？
餐飲市場占主要地位的三大類分別是：酒樓餐、快餐和團餐(即“團膳”)。團膳的興起與發展不到20年，已經占領整個餐飲市場30%以上的份額，行業利潤率在10%左右。
了解詳細>> -
福州食堂承包方案的製度分別有哪幾種？
福州食堂承包方案的製度分別有哪幾種？下麵小編來和大家簡單介紹一下！ 1、食品安全： 做到新鮮質優達到食品衛生標準，所有食品原材料都采購於正規廠家、進行原料選擇。油類采自正規品牌的中儲糧調和油;肉類采用正規肉聯廠洽購、提供檢疫證明;蔬菜采購蔬菜基地，提供檢疫證明;大米、調料品來自符合有關標準的單位。
了解詳細>>
-
回到頂部
-
-
QQ客服
-
微信二維碼
|
掃一掃，關注好三農公眾號
|
福州好三農農業發展有限公司 服務熱線： 營銷中心總監 黃經理： 行政中心總裁 黃欲超： |
網址：4wj.com.cn 郵箱： 3025470300@ qq.com 地址：福建省福州市閩侯縣南通鎮商貿大道16號 倪世數字家居生活廣場一層A33 |
